Kunštát byl založen ve 13. stol. a zdejší hrnčířství není o mnoho starší. Podmínky pro rozvoj hliněného tovaru zde byly mimořádně příznivé. V městečku i okolí byl dostatek vhodné, tvárné hlíny a tak se v Kunštátě vyrábělo první nádobí pro denní potřeby: hrnce, hdrníčky, pekáče, bábovky, krajáče, pulcary, džbánky ...

Když bylo v městečku asi 10 hrnčířských mistrů, sdružili se s dovolením vrchnosti v cech neboli bratrstvo. Jeho artikule schválil roku 1620 tehdejší držitel kunštátského panství Štěpán Schmidt z Freyhofenu. A z téhož roku pochází i cechovní pečeť, na níž je zobrazen první "keramický výrobek", totiž Adam s Evou a s hadem na jabloni.

Nejvíce kvetlo hrnčířství na sklonku 19. stol. Už tenkrát bylo vyváženo do cizích zemí. A podobně je tomu i dnes. Výrobky dnešních keramických dílen proslavují Kunštát a "přeskakují" hranice států v Evropě i v Americe.

Zvlášť velký význam pro hrnčířství na Kunštátsku měl rok 1990, kdy vznikají další soukromé dílny a dílničky, které předvádějí rozličné tvary výrobků a zajímavé glazury.

V roce 1993 byla navázána tradice hrnčířských jarmarků.